El menú para los tres días es el siguiente:

6 de mayo – Almuerzo

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• Tosta de frambuesa, con sardina marinada, naranja, aguacate, arena de pistacho y brotes y flores silvestres.
  Foie, crujiente de avellana y dulce de manzana.
  Crema de queso y confitura de tomate con frutos secos y anchoa del Cantábrico.
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• Merluza de pincho del Cantábrico en salsa verde con espárragos
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• Goxua
  (Postre típico de Vitoria-Gasteiz)
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• Café e infusiones
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• Vino tinto Joven de Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja)- Fabulista Joven. Vino Blanco Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja)
  Agua mineral.

7 de mayo -Almuerzo

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• Causa Limeña de Pulpo al Olivo, notas ahumadas y focaccia artesana.
  Cuajada de bacalao con tomate de caserío.
  Coca de bacalao ahumado con mermelada de tomate, crema de leche y olivada.
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• Carrilleras de Baserriko Txerria (Cerdo de caserío Eusko Label)
  al Rioja Alavesa con puré de compota de manzana
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• Milhojas Gasteiz
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• Café e infusiones
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• Vino tinto Joven de Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja)- Fabulista. Vino Blanco Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja)- Agua mineral.

8 de mayo -Almuerzo

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• Turrón de foie al curry con yogurt colado y rocas de tomate.
  Rulo Gilda y Rulo Foie.
  Peperoncini rellenos de bonito, alcaparra y anchoa.
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• Pescados con gambas al Estilo Ajoarriero
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• Mousse de avellana con su crujiente, crema ligera de Idiazabal y coulís de frambuesa y vino
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• Café e infusiones
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• Vino tinto Joven de Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja)-Fabulista
  Vino Blanco Rioja Alavesa (D.O.Ca.Rioja). Agua mineral.