DIVENDRES 8 de MAIG Còctel-sopar, 21.00

• Copeta de lleugera crema de Patata i porros d'Àlaba
  amb oli Arróniz de tòfona de la Muntanya Alabesa.
• Tastets assortits Abadia.
• Pulguitas farcides de foie, pernil i tomàquet de pagès.
• Remenat de perretxikos en culleres.
• Gildas d'anxova, gildas de seitó i
  banderillitas mini variades.
• Truites a Dauets de truites dobles i simples Altair.
• Llagostins Pelats amb maionesa de cítrics.
• Assortiment d'embotits d'Àlaba
  (Becaina de llom, xoriço casolà i
  llonganissa artesà).
• Roast-beef de Terrena d'Àlaba amb sal d'Añana
  i Oli de Rioja Alabesa.
• Broqueta de Jacobitos de llom de Baserri d'Àlaba
  amb pebrot verd.
• Culleres de Pollastre de Caserío a la cassola a l'estil de l'àvia.
• Botifarra estreta d'Àlaba amb pebrot de l'baserri.
• Txistorra Basatxerri a l'Txakoli.
• Picadet a l'alabesa amb perretxikos en cullera.
• 

SHOW COOKING

Pernil Ibèric a el Corte
amb talladors professionals

• 
• ...

Becaina Baserriko Txerria a tacs
rostida a el moment

• Porc de Caserío / Baserriko Txerria amb Eusko Label.
  Només poden tenir Eusko Label els animals criats, sacrificats i especejats en la CAPV i superen tots els controls de qualitat.
• ...

Bodegons de pans artesans naturals

• PA DE BLAT DE MORO
• PA AZKOIEN
• PA D'ESPELTA
• Els hem triat per ser tres dels productes més representatius de la nostra manera de fer i entendre la fleca tradicional i artesana.
  Matèries primeres seleccionades (moltes d'elles ecològiques), utilització de masses mares com ferments naturals, reposos i fermentacions lentes, format a mà i cocció en forn de pedra refractària.
• ...

Racó Oriental

• 
• Realització en directe de diferents elaboracions d'aperitius i mossets de les gastronomia japonesa.
  Passió, experiència i professionalitat, són la millor carta de presentació del nostre especialista de Sushi amb essència Japonesa.
  Es realitzarà una fusió de la cuina japonesa amb productes del País Basc.
• ...

Racons de formatges en diferents textures

• Exposició-degustació de formatges variats de País i Internacionals a diferents talls, textures ...
  Complements: Fruits secs, codony, dolç de tomàquet casolà ...
• ...

rebosteria Alabesa

• Pastissets de mos
• chuchitos assortits
• Canonets de crema mini
• Pastissets de Mel de la Muntanya Alabesa
• Patates fregides de xocolata
• ...

Ressopó:

• Carrets de Gossets Calents Mini
  Dos autèntics carrets de gossets calents faran les delícies de tots els assistents i servirà per omplir una petita resopó i servir com acompanyament a la barra lliure.

Barra lliure per espai de 3 hores.
Candy Bar amb dolços durant barra lliure.